香芋丸子

福建网  www.meizhou.cn  2020-09-06 08:26   来源: 福建日报
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  据医学书记载:香芋含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养元素。中医认为,香芋具有清热解毒、补脾理气的功效,经常食用,能够增强人体的免疫力,提高抗病能力,滋补身体。

  回想在那物资匮乏的年代,香芋因含纤维素较多,是人们饱腹的重要食材,我的外婆习惯将它们一锅熟。而今随着生活水平的不断提高,人们喜欢花样翻新,让食材来个华丽变身。而我今天要为大家呈现的是既好吃又易做的香芋丸子。

  材料:香芋一个、五花肉半斤、香菇几个

  做法:1、把香芋去皮,刷成丝状;

  2、把五花肉切成肉末状,香菇切碎,下油锅爆香后倒进香芋丝里;

  3、加上适量的盐、生抽、胡椒粉、木薯粉,用手搅拌均匀,捏成一个个丸子状;

  4、上锅蒸25分钟左右,开盖后淋上猪油,撒上葱花,一盘香喷喷的、软糯Q弹的芋丸就大功告成了。

  温馨提示:除此之外,香芋还可以做成多种美食,如香芋扣肉、香芋蒸排骨、香芋焖鸭等,甚至还可以做成各种甜品来满足人们对不同口味的追求。

  (陈柳)

责任编辑: 张开帆

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